糧油產(chǎn)品是大眾生活的基本保證，提高糧油質(zhì)量安全，對(duì)于提升大眾幸福感具有重要的意義。目前隨著糧油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不斷的提高和優(yōu)化糧油品質(zhì)，成為了行業(yè)發(fā)展中的重要內(nèi)容，因此糧油檢測(cè)的專(zhuān)業(yè)性要求越來(lái)越高。利用各種專(zhuān)業(yè)的糧油檢測(cè)儀器參與科學(xué)檢測(cè)，是提高檢測(cè)效率和檢測(cè)水平的的重要方式。目前，各種糧油儀器在行業(yè)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。

糧油儀器種類(lèi)很多，有一些是直接參與檢測(cè)，而有一些則主要是用于樣品的處理，比如使用扦樣器扦樣、分樣器分樣，以及使用錘式旋風(fēng)磨粉碎樣品。因?yàn)樾←?、稻米等糧食檢測(cè)，并不是直接取樣后就開(kāi)展檢測(cè)工作，而需要將樣品粉碎，并且粉碎樣品達(dá)標(biāo)后，再使用專(zhuān)業(yè)儀器分別檢測(cè)，這樣才能夠科學(xué)準(zhǔn)確的測(cè)定出糧油的各項(xiàng)品質(zhì)。而錘式旋風(fēng)磨的主要作用就是粉碎各種糧油樣品，制備符合要求的粉碎樣品。

錘式旋風(fēng)磨具有高速、高效、粉碎物細(xì)小等特點(diǎn)，粉碎后的樣品，符合面筋數(shù)量、質(zhì)量、谷物粘度、小麥降落數(shù)值、近紅外成分等指標(biāo)測(cè)定對(duì)樣品的要求，因此錘式旋風(fēng)磨可以直接用于這些糧油檢測(cè)項(xiàng)目中，不過(guò)需要注意的是，由于錘式旋風(fēng)磨在樣品粉碎的過(guò)程中會(huì)由于發(fā)熱蒸發(fā)部分水分，因此錘式旋風(fēng)磨并不適用于測(cè)定樣品水分。

要發(fā)揮錘式旋風(fēng)磨的優(yōu)越性能，平時(shí)要是要注意做好儀器設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)工作。比如新采購(gòu)的錘式旋風(fēng)磨或使用一段時(shí)間后，要做粉碎樣品的粒度篩分試驗(yàn)，以保證粉碎的樣品粗細(xì)度符合標(biāo)準(zhǔn)要求。一次性粉碎細(xì)度達(dá)不到95%以上過(guò)40目篩的要求的，應(yīng)更換錘式旋風(fēng)磨。制樣過(guò)程中應(yīng)注意錘式旋風(fēng)磨的清理和散熱。