許多人買水果，喜歡問的問題就是水果甜不甜？但是究竟什么樣的水果甜，什么樣的水果不甜，大多數(shù)人只是通過感官感受，卻沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，因此水果的種植生產(chǎn)和銷售，需要有一款專業(yè)測量水果甜度的儀器，以儀器測量的數(shù)據(jù)來評(píng)價(jià)水果甜度，而這樣的專業(yè)儀器就是水果糖度計(jì)。

長期以來，蘋果的收購價(jià)格低迷，除了與產(chǎn)量高有關(guān)之外，還與品種混雜、質(zhì)量優(yōu)劣不齊有關(guān)，不少農(nóng)戶為了提早上市，賣個(gè)好價(jià)格，還會(huì)提早采摘，這也導(dǎo)致了蘋果質(zhì)量不高，而現(xiàn)在水果消費(fèi)市場的發(fā)展已經(jīng)早已從單純的吃水果到吃好水果轉(zhuǎn)變，因此在生產(chǎn)上，要想水果買個(gè)好價(jià)錢，還需要提高水果的品質(zhì)，其中水果甜度就是評(píng)價(jià)水果風(fēng)味品質(zhì)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。水果糖度計(jì)是水果甜度測量的專業(yè)儀器，利用水果糖度計(jì)可以為優(yōu)質(zhì)果品的開發(fā)和種植管理提供科學(xué)依據(jù)。

水果糖度計(jì)測量原理就是光從空氣中，進(jìn)入濃度高的介質(zhì)折射角度會(huì)偏移的原理，而造成折射的原因就是濃度。雖然水果糖度計(jì)測出來的水果糖度值并不是真正的水果糖度值，但是該數(shù)值卻可以成為評(píng)價(jià)水果甜度的一個(gè)重要參考，該數(shù)值可以當(dāng)成水果采收的標(biāo)準(zhǔn)，配合試吃檢驗(yàn)，就可以確保水果的甜度達(dá)標(biāo)，保證上市水果的品質(zhì)和價(jià)值。

影響水果品質(zhì)的除了甜度，還有糖酸比、脆度、硬度、顏色等，因此準(zhǔn)確評(píng)價(jià)水果品質(zhì)應(yīng)該綜合考慮。不過值得一提的是，應(yīng)用水果糖度計(jì)等水果檢測儀器可以推動(dòng)水果檢測標(biāo)準(zhǔn)化的出臺(tái)，以科學(xué)化的檢測，不斷優(yōu)化和提升水果品質(zhì)，推動(dòng)水果產(chǎn)業(yè)的多樣化、高質(zhì)量發(fā)展。